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机械制茶的发展和对茶业发展的振兴 茶叶包装机械厂
机械制茶的发展和对茶业发展的振兴 茶叶包装机械厂
发表时间:2016/6/23 16:48:53  来源:网络转载  发布人:匿名  【字体:
这里说的机器制茶,不是指砖茶,主要是指红茶、绿茶一类的散 茶。这类茶叶的机制,不是外国茶商,主要是我们自己从茶业的衰败 和改革中并作为茶务鼎新的重点和中心提出的。

19世纪80年代后期我国茶叶出口的锐减,在我国一般人的心 目中,认为西方各国不买我国改买印度、锡兰的茶叶,主要是他们使 用机器制茶的关系。如《农学报》在一篇《议起闽茶》的文章中称: "印度锡兰之茶,所以能胜于中国茶者,因有近来新机、新法制造之 速效也。"一些外国茶行在品尝过福建建宁用新法试制的茶叶后也称 :"其味绝胜,若其自购此机制之,则印度、锡兰之茶利,不旋踵又 为所夺矣。因其(指中国)茶名广播,茶味浓郁,久在众人心目中, 故而易焉。" ①社会上普遍的看法,是我国茶业只要一购机器制造, 我国茶叶生产和出口的数量,"旋踵"又可迅速回升。

机器制茶对茶业振兴既然有如此神力,对本来就热衷购机办厂的 洋务派来说,就更加倾心。如两江总督刘坤一,早在1896年,就 首先提出了以机器制造外销茶叶的建议,后因茶商的反对没实行。再 如张之洞,其对机器制茶就尤显关心。

1899年,他在《饬商务局茶商购机制茶札》中,在要求茶商 "集股购机制茶"的同时,也明确表示:"如有须官力维持保护之处 ,本部堂必竭力扶持,倘商人集股不足,本部堂亦可酌筹官款若干相 助" ①;并且还限定商务局趁当时茶商集中汉口的机会,"务期议有 端倪",即很好落实。如此重视和支持商人购买茶机制茶,这在所有 地方总督中,也是仅见的。 这里需要指出,张之洞劝商购机制茶札是1899年写的,而武 汉和湖北的机器制茶,不是这时开始的。从我们见到的资料来说,汉 口购机制茶,至迟也当时1897年以前的事。如是年7月的《农学 报》上,有文章即说:"汉口茶商,购西乐果(即台维生机器)机器 试焙,颇合用;虽已经雨渍之茶,亦色味俱全。……惜仅烘焙用机器。" ②这里反映得很清楚,其时机器制茶, 虽只使用烘干机,但非指饼茶而是指散茶已很清楚。这一点,在其后 刑部主事萧文昭的奏折中,说得更加明确:"查中国现行机器有二宗 ,一为台惟生厂新法焙茶机器,……汉口茶商曾经试用,虽已经雨渍 之茶,亦能色味俱佳。近闻湖广总督张之洞,在湖北集款八万金,置 机制茶,已肇端倪。" ③这段文字不但证明汉口在1897年以前已 经使用烘干机焙茶,而且还明确指出,约在1898年,张之洞筹集 到一笔巨款,在汉口购机制茶已不是最初的尝试,而是已经发展到能 够看出些头绪的程度了。
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